La Văratec, toamna se numără... bunătățile. După o vară întreagă de muncă în grădina mănăstirii, maicile de la Văratec recoltează legumele și pregătesc cămara mănăstirii pentru anotimpul rece cu unele dintre cele mai gustoase preparate. După ce v-am prezentat rețeta specială de zacuscă, specifică mănăstirii, continuăm seria de rețete mănăstirești cu gogoșarii în sos – un produs natural, care păstrează multă vreme aromele autentice și e ușor de preparat în orice bucătărie.

Pentru a pregăti gogoșari în sos după rețeta maicii Valentina, ai nevoie de:

• 2,5 kg gogoșari (nu foarte mari, pentru a lăsa suc în timp scurt)
• 300 ml ulei
• 300 g bulion
• 300 g muștar
• 300 g miere (sau zahăr, după preferință)
• Sare după gust
• Boabe de muștar
• 1 linguriță de zeamă de lămâie